Smashkake

En veldig god, - men mektig kake! 

Jeg halverte oppskriften for jeg synes det er litt kult med småe kaker. Oppskriften er til ei vanlig stor rund kake. Oppskriften fant jeg på smash sin hjemmeside. Jeg bare trixet med kremen litt, og tilsatte litt smash i bunnen :)

Kakebunn: 

4 eggehviter

3 dl sukker

40 stk ritzkjeks

(Litt knust smash) 

Pisk hvitene stive, tilsett sukkeret litt og litt og pisk til marengs. Knus kjeksene i en pose. Vend kjesken i marengsen og ev litt smash. 

Fordel marengsen i to former på 26dm og bakepapir i bunnen. 

Stekes på 175gr i 25 min. 

Avkjøl. 

Sjokoladekrem:

4eggeplommer

3ss sukker

60 gr smør

200 gr sjokolade

Smelt smøret i en kaserolle, tilsett sjokoladen og rør til den er smeltet. Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommer. Rør godt, til den er klumpfri. Avkjøl til den er smørbar. 

Fordeles på de to kakebunnene. Settes kjølig ca 1 t til den har satt seg. 

Fyll:

5 dl vaniljekrem (jeg lagde hjemmelagd, men du kan godt kjøpe ferdig) 

3dl fløte

100 gr knust smash

Bland fløtekremen med vanilje kremen. 

Vaniljekremen. 

Vaniljekremen oppå kakebunnen med sjokolade. 

Dryss på halvparten av den knuste Smashen.

Og gjennta. 

Enjoy! 

Klæm fra C.