HJEMMELAGD ADVENTSKRANS

Så tenner vi et lys i kveld......

I år ble jeg innspirert til og lage en bakt krans til advendt.
Det begynte med at jeg og ei venninne var på opplysningskontoret for Brød og Korn,
der hadde damen laget et fint hjerte brød som hun hadde lys i.
Så har vi kokeboken til Lise Finckenhagen (som jeg har så lyst på, men garantert IKKE får til jul! )
Forside bilde på den boken er så kult! :)
Da prøvde jeg meg på en blanding på de to.
Dette ble mitt resultat! :)

 En vanlig hvetedeig....

 Kjevles ut til et rektangel....

Del det i to, 

ene delen smørte jeg blåbær syltetøy på,

det andre smørte jeg bringebærsyltetøy på.

 Brettet de sammen og  la de oppå hverandre, 

snurret de rund og laget en runding.

penslet med egg og strødde perlesuller på. 

Stek.

Avkjøles.

Ta et glass og trykk ut deig så det blir plass til lys.... 

Pynt med det  du ønsker.

LYKKE TIL! 

Cecilie

STAMME (trestamme)

Dette blir vel også en favoritt til jul av samboeren min :)

Du trenger;

Marsipan

Bløt nugat

Smeltet sjokolade

Knuste pistasje nøtter

Kjevle ut et lite stykke marsipan,

Legg litt nugat i midten og brett marsipanen rundt.

Rull den litt så den får en "stamme" form.

pensle med smeltet sjokolade og dryss over knuste 

pistasje nøtter.

Deles i biter!

ENJOY!

Cecilie

BAILEYSKULER

Disse blir Samboerens Julefavoritt! :)
Marsipan og Baileys sammtilig.... olla laa....

500 gr marsipan

2dl baileys

Blandes godt sammen.

Settes kjølig til neste dag.

Trilles til kuler i passelig størrelse.

Settes kjølig.

Smelt sjokolade.

Dyppes og settes på rist.

Dryss over litt pynt om ønskelig.

Putt dem i en pen box og gi de til en god venn til jul... 

eller ha de selv! ;)

ENJOY!

Cecilie

FRUKTSPYD

Jeg måtte ha et sunt alternativ på bursdagen til Fridamor.
Da ble det fruktspyd.
Litt vanskelig og få tak i stor og fine meloner midtvinters.. ( læll om det ser ut som vår ute...)
Brukte de minste pepperkake formene jeg hadde og stakk ut....
Tredde det på pinner og stakk pinnene i en halv annanas....
ser nesten ut som en fargerik kakun- påfugl.... ;)

CAKEPOPS Rosa høner (trønderhøner) :)

Hadde et lite dyre tema til Fridas 3års dag som vi feiret på forskudd på søndag.

 Jeg lagde gulerotkake som jeg stekte og avkjølte.

Smuldret den opp og tilsatte kesam med vanilje.

Trillet kuler og satte de på kjøling.

Smeltet sjokolade og dyppet pinnen og så i kaken.

Satte på kjøl.

Så smeltet jeg rosa candy melt og dyppet kulene.

Satte på øyne lagde hanekam med rød melisglasur og et rosa hjerte til nebb.

litt kule da... ser litt snurtne ut.... ;)

Tingeling kake

Min venninnes datter fyller 4år i dag, Gratulerer med dagen Nathalie!

Vi var og feiret henne på lørdag, og hun ønsket seg ei Tingeling kake!:) 

Test: Pepperkaker fra butikken - osloby

Test: Pepperkaker fra butikken - osloby

Der var jeg og venninna mi Heidi i Aftenposten!

Det var en gøyal formiddag vi hadde på kontoret  til opplysningskontoret for brød og korn! :)
Vi møtte opp der en kald og fin dag, 28november sammen med en journalist. Morsom fyr! ;)
Vi smakte oss frem og diskuterte oss i mellom... Etter på fikk vi utlevert nummererte deiger som vi følte, luktet , smakte og bakte ut... Etter steking så smakte vi igjenn.....

Så artig!

DÅPSKAKE GUTT

Fikk et oppdrag fra en mamma jeg ble kjent med i barnehagen, og selfølgelig ville jeg lage den! 

 Det er en marsipankake med friske bringebær og det nederste laget hadde vaniljekrem og det øverste hadde krem.

OREOKAKE

Det var en periode "alle" skulle lage/spise oreo kake...

Av en eller annen grunn så var jeg i mot den kaken .. ;) 

ikke spørr hvorfor... men sånn var det.

Til fødselsdagen min tengte jeg at jeg skulle overaske jentene mine på jobb med kake..

Da fikk jeg for meg at jeg ville lage oreokake, OMG den var god!!! 

Så he komme oppskriften;

Oreokake;

Bunn: 

 300 gr oreokjeks

100 gr smør

Ostekrem: 

200 gr philadelphia

2,5 dl melis

3 dl fløte

0,5 pk knust oreokjeks i grove biter

Sjokolademousse:

1 pk sjokolademousse fra butikken

3 dl melk

Pynt:

0,5 pk oreokjeks

Mørk kokesjokolade

Bunn: Kjør kjeksene i hurtighakken til smuler, smelt smøret og bland det sammen

Trykk bunnen sammen i en kakering.

Ostekrem: Pisk fløten og sett tilside. bland sammen philadelphia og melis og kjør det glatt.

Bland de to sammen. Hell over bunnen, men hold litt tilbake til toppen. 

Ha på en halv pakke med grovhakkede oreokjeks.

Sjokolademousse: bland pulveret med melken og pisk opp. Hell over ostekremen.

Ta det siste av ostekremen over sjokoladekremen . Pynt med halv pakke oreokjeks og smeltet sjokolade.

ENJOY!!!!!!!

JORDSKOKKSUPPE MED BACON

Dette var en annerledes suppe, men veldig god! :)

500 gr jordskokk

1 melen potet

hvitvin/eplemost så det dekker jordskokken

1 stor gul løk

Buljong

2 dl fløte

Gressløk 0,5 potte

Bacon, 1 pk

Hakk opp løken og stek den blank i ca 1 min

Skrell jordskokken og del den i biter

Det samme med poteten

Hell over hvitvin/eplemost så det dekker grønnsakene.

Kok i 20 min til det er mørt.

Kjøres glatt med blender.

Smak til med fløte og buljong.

Rør inn nesten all gressløk, men hold litt tilbake til pynting.

Stek en pk bacon, fordel den over suppen etter den er helt opp i tallerkener! 

ENJOY!!!

SALT KARAMELLSAUS

Kansje ikke det beste bildet men...... herregud så godt! :)

Super enkel! 

SALT KARAMELLSAUS

50 gr hvitt sukker

50 gr brunt sukker

50 gr sirup

50 gr smør

125 ml fløte

to kniper med havsalt

Hiv alt i en kaserolle og rør om av og til.

Kok i 5 min...

vips ferdig! :)

ENJOY!!!!

SJOKOLADESAUS

Denne sjokoladesausen kan serveres varm, lun og kald!
Serveres til is, frukt og belgisk vaffel som vi hadde i dag!

 SJOKOLADESAUS

I en kaserolle, 

50 gr usaltet smør

50 gr hvitt sukker

50 gr brunt sukker

smeltes og kok i 2 min

Tilsett 3 dl fløte

kok opp

Tilsett 100 gr mørk sjokolade i biter

2 store ss med nutella

Rør godt til alt er smeltet sammen.

ENJOY!!

SARAS MARENGSKAKE

I Høst var vi i skogen bak der vi bor, så fant vi litt blåbær selv om det var sent på høsten. Sara ville så gjerne vi/hun skulle lage marengskake. Selfølgelig måtte hun få prøve seg på det. Jeg hjelpte kun til med veiing og hun gjorde resten! :)


5 Store marengs

2 Eggehiter
Bittelitt salt
125 gr sukker
1 ts maizenna
0,5 ts hvitvinseddik
1 ss kakao, siktet

Pisk hvitene med saltet og litt sukker.
Pisk til det skummer godt.
Tilsett litt og litt med sukkeret, og pisk til alt er oppløst.
Rør inn Maizenna, kakao og eddik.

Lag 5 store kladder med marengs.

Stek på 160 grader i 1 time.

Pynt med vaniljekrem, vi brukte ferdigkjøpt denne gang!
Pyntes med selvplukkede blåbær! :)

ENJOY!

KNEKKEBRØD (lavkarbo) til gave.

 Lavkarbo knekkebrød

Disse er helt fantastikske, uansett om man er på lavkarbo eller ikke. 

Pleier og lage disse på jobb og de går så det suser.

Vi skulle ha barnevakt og skjønne Charlotte skulle passe frøbrøa vår, 

og hun elsker disse, da tenkte jeg hun kunne få knekkebrød som gave! 

Knekkebrød

25 gr linfrø

50 gr  sesamfrø

100 gr mandelmel

stor ss fibrehusk

litt salt

2,5 dl vann

Alt blandes sammen, tillsett vannet og rør fort sammen.

Hell over en stekeplate med bakepapir. 

Jobb fort, dette stivner raskt! 

Del opp i 4*4

Stekes på 160 gader i 45 min.

VERDENSBESTE, KVÆFJORDKAKE, KJÆRT BARN HAR MANGE NAVN!

Som navnet tilsier... verdens beste kake! :) Norges nasjonalkake i følge lyttere på nitimen! 

 Slik gjør du;

200 gr mykt smør

200 gr sukker

8 eggeplommer

8 ss melk

250 gr mel

2 ts bakepulver 

2 ss vaniljesukker

Pisk smør og sukker hvitt

Tilsett en og en plomme

Så melken

Bland det tørre og ha det i røren

 Lag marengs;

8 egge hviter

330 gr sukker

 Pisk opp hvitene til skum

Tilsett sukkeret litt etter litt

Pisk til sukkeret er oppløst og marengsen er stiv.

 Smør utover kakedeigen på en papirkledd stekeplate.

Hell over marengsen, smør utover, men ha en klaring på kakebunnen. 

Kaken hever seg masse!

 Dryss over 200 gram Mandelflak

 Stek 170 gr i 20-25 min

 Avkjøles

 Deles i to....

 Pisk 6 dl fløte 

1 pk vaniljekrem pulver

Blandes

Legg den ene kakebunnen på et kakefat

Hell kremen over

Bunn nr 2 over

Smør opp....

ENJOY!!!!!!

Epleterte

Eplemos

 5 Syrlige epler

5 ss brunt sukker

litt kanel

Skrell og kutt eplene i biter

Ha de i en kaserolle med  sukker og kanel

Kokes i 5 min til de er helt møre.

Ev knus de litt med en gaffel.

Avkjøles.

 Bruk ferdig kjøpte butterdeigs plater,

Kjevle de ut til størrelsen du vil ha.

 Jeg delte den i seks biter.

Du kan også lage runde , trekanter eller stang!

 Legg de på ei stekeplate, pensle med smeltet smør

 Legg på en god ss mos på midten. 

Ikke helt utover...

 Legg på tynne eple skiver med skall

 Pensle eplebitene med smør.

Strø over perlesukker, litt kanel og mandelflarn

 Slik....

Stekes på 200 gr i 15 min

 Sånn ser de ut ferdig stekte....

Servere de naturelle slik, eller med vaniljeis

HJEMMELAGDE VÅRRULLER

Hjemmelagde vårruller med kjøttdeig, fantastisk godt! 

 Jeg brukte;

400 gr kjøttdeig

300 gr reven gulerot

400 strimmlet kinakål

3 fedd hvitløk

0,5 løk

100 gr glassnuddler

2 ss soyasaus

2 ss fiskesaus

2 ts knust sitrongress

0,5 potte  koreander

1 ss lime

0,5 ss sukker

1 ts salt 

nykvernet pepper

Stek kjøttdeigen med hvitløk og løk.

Tillsett reven gulerot og kinakål.

Tillsett krydderet.

Stekes til alt er mørt.

Avkjøles før du fyller.

 Ta ett ark med filodeig, 

legg på 1 ss av fyllet

pensle pisket egg rundt kantene

Rull sammen. 

 Sånn ca sånn....

 Fritteres.....

Til de er gyllne

Ferdige vårruller....

Serveres med sweet chili saus og/eller sataysaus.

Ja takk begge deler! :)

Enjoy!