VERDENSBESTE, KVÆFJORDKAKE, KJÆRT BARN HAR MANGE NAVN!

Som navnet tilsier... verdens beste kake! :) Norges nasjonalkake i følge lyttere på nitimen! 

 Slik gjør du;

200 gr mykt smør

200 gr sukker

8 eggeplommer

8 ss melk

250 gr mel

2 ts bakepulver 

2 ss vaniljesukker

Pisk smør og sukker hvitt

Tilsett en og en plomme

Så melken

Bland det tørre og ha det i røren

 Lag marengs;

8 egge hviter

330 gr sukker

 Pisk opp hvitene til skum

Tilsett sukkeret litt etter litt

Pisk til sukkeret er oppløst og marengsen er stiv.

 Smør utover kakedeigen på en papirkledd stekeplate.

Hell over marengsen, smør utover, men ha en klaring på kakebunnen. 

Kaken hever seg masse!

 Dryss over 200 gram Mandelflak

 Stek 170 gr i 20-25 min

 Avkjøles

 Deles i to....

 Pisk 6 dl fløte 

1 pk vaniljekrem pulver

Blandes

Legg den ene kakebunnen på et kakefat

Hell kremen over

Bunn nr 2 over

Smør opp....

ENJOY!!!!!!

Epleterte

Eplemos

 5 Syrlige epler

5 ss brunt sukker

litt kanel

Skrell og kutt eplene i biter

Ha de i en kaserolle med  sukker og kanel

Kokes i 5 min til de er helt møre.

Ev knus de litt med en gaffel.

Avkjøles.

 Bruk ferdig kjøpte butterdeigs plater,

Kjevle de ut til størrelsen du vil ha.

 Jeg delte den i seks biter.

Du kan også lage runde , trekanter eller stang!

 Legg de på ei stekeplate, pensle med smeltet smør

 Legg på en god ss mos på midten. 

Ikke helt utover...

 Legg på tynne eple skiver med skall

 Pensle eplebitene med smør.

Strø over perlesukker, litt kanel og mandelflarn

 Slik....

Stekes på 200 gr i 15 min

 Sånn ser de ut ferdig stekte....

Servere de naturelle slik, eller med vaniljeis

HJEMMELAGDE VÅRRULLER

Hjemmelagde vårruller med kjøttdeig, fantastisk godt! 

 Jeg brukte;

400 gr kjøttdeig

300 gr reven gulerot

400 strimmlet kinakål

3 fedd hvitløk

0,5 løk

100 gr glassnuddler

2 ss soyasaus

2 ss fiskesaus

2 ts knust sitrongress

0,5 potte  koreander

1 ss lime

0,5 ss sukker

1 ts salt 

nykvernet pepper

Stek kjøttdeigen med hvitløk og løk.

Tillsett reven gulerot og kinakål.

Tillsett krydderet.

Stekes til alt er mørt.

Avkjøles før du fyller.

 Ta ett ark med filodeig, 

legg på 1 ss av fyllet

pensle pisket egg rundt kantene

Rull sammen. 

 Sånn ca sånn....

 Fritteres.....

Til de er gyllne

Ferdige vårruller....

Serveres med sweet chili saus og/eller sataysaus.

Ja takk begge deler! :)

Enjoy!

GOD GAMMELDAGS GRØNNSAKSSUPPE!

Dette er den ultimate høst suppen!
Dette ble dagens middag, med ny bakt Røbetbrød!
Alle grønnsakene jeg brukte i dag ble kjøpt lokalt av en bonde i Nes komune! 

 Oppskriften;

1  kålhode- i stimmler

1  kålrot-i terninger

10 gulerøtter- i skiver

10 poteter- i terninger

1 stor purre- i ringer- i biter

( 5 kjøttpølser)

Vann opp til de dekker grønnsakene

Kok i en times tid.

Suppen er super god uten pølser , men barna må ha pølse i....

Server med brød/flattbrød

RØDBETBRØD! -KALDHEVET

Kanon kul farge da! :)

Sjekk dette da! :)

 Det var først på Torsdag jeg fant ut jeg likte rødbeter alikavell! ;) 

Det øverste er naturelt
og det nederste er med timian og havsalt

 Oppskriften;

50 gr gjær 

5 dl vann (kaldt hvis du skal kaldheve det, lunket hvis du skal bake med en gang)

3 dl sammalthvete fin

2 dl sammalt hvete grov

7 dl hvete mel

2 ts salt 

2 ss olje

1- 2 rødbeter fint revet ( bruk engangshansker! )

Ta alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og elt sammen til en glatt deig.

Jeg laget med kaldt vann, så jeg tok deigen med en gang og delte den i to, trillet ut til to brød.

Det ene ble naturelt, og det andre strødde jeg havsalt på og timian. 

Det naturelle er jo fint til frokost og det med urter er jo knall til suppen vi skal ha til middag i dag! :)

Sett brødet i kjøleskapet til neste dag med plast over.

Neste morgen ta det ut med en  gang du våkner.

La stå på kjøkkenbenken i to timer,

Sett ovnen på 220 grader og stek i 35-40 min.

ENJOY!!!!

Ble en tanke for mørkt..... men veldig godt og saftig!

TROPISK AROMA

Tropisk Aroma, det er jo så godt, og så "glemt"
Jeg børstet støv av oppskriften min og serverte dette på jobben på fredagen!

Det er forskjellige måter og lage den på, noen har to mørke og en lys bunn, jeg lærte den måten.

Men så kom jeg over en marmoret oppskrift, den er jo så mye penere og se på! :)

 Tropisk Aroma

150 gr smør 

150 gr sukker

2 dl egg

200 gr hvetemel

1 stor ts kanel

1 stor ts  kardemomme 

1 ts muskattnøtt malt

(2 ss kakao rørt ut i vann) ---- sett til side

 1 ts bakepulver

1 dl melk

Pisk smør og sukker hvitt

tilsett ett og ett egg i gangen

Rør alt det tørre sammen

Tilsett det tørre i egg/sukker/smørblandingen

Så melken.

Ta av ca halvparten av deigen i en annen bolle

Rør inn kakaoblandingen i den ene halvparten av deigen!

Ta en smurt kakeform og hell på den mørke røren, hell over den lyse...

ta en slikkepott og lag litt sikksakk mønster....

Stek i ovnen på 175 grader i 45 min

Avkjøl

Del bunnen i to.

Dynkes med kaffe 

Sjokolade krem

Kakebunn

Kaffe

Smør opp  med sjokolade krem

SJOKOLADEKREM;

150 gr smør

150 gr melis

ti minutter fort i kjøkkenmaskin

4 ss kakao rørt ut i litt kaffe

Haes i smørkremen.

ENJOY!

KANELBOLLER- SKILLINGSBOLLER- KANEL I SVINGENE

Beste hvetebakst ever!

750 gr hvetemel

150 gr margarin

160 gr sukker

50 gr gjær

0,5 l melk

Lag vanlig gjærdeig med og smelte smøret og varme melken  til det er fingervarmt.

Tillsett det tørre og elt sammen  til en glatt og smidig deig.

Hev i 30 min.

Kjevle ut til et rektangel og pensle på smeltet smør. 

Dryss over kanel og sukker. 

Jeg bruker brunt sukker. 

Rull sammen og del i biter.Blir 24 biter

Legg de på stekeplate

Hev i 30 min 

Pensle med egg

Stekes på 230 gr i 10-12 min

PAVLOVA

Pavlova, Favoritt kake nr 1! 

HJEMMELAGDE OLJER

Og lage hjemmelagde oljer selv er ikke vanskelig.
Finn noen kuler flasker du steriliserer. ( Ha de 5 min i kokende vann)
Tilsett "smak" Du vil ha, jeg brukte hvitløk og rosmarin & Chili og rosmarin.
Fyll opp med olivenolje.

La stå litt mørkt og svalt en uke før bruk! :)

Lag noen fine etiketter med hva du har smak satt de med.

DÅPSKAKE GUTT

Lagde dpåskake til Skjønne Didrik August som jeg var fadder til.
Søt liten gutt i englevinger.....

HALLOWEEN FINGER KJEKS

Disse stygg kule kjeksene fant jeg på Bloggen Tonerose Design!
Flink dame! :)

Disse hadde jeg på Halloween feiring på jobben.

Banan Cupcakes med sjokoladebiter  og Angel feather ising fra Manuela http://www.passionforbaking.com/blog/2012/01/01/angel-feather-icing-2/
Pyntet som spøkelser.

Og et bilde av søte meg da! :) 

JULEFE KAKE!

Dette er en vanlig gulerotkake med philadelphia frosting.
Siden Frida har bursdag på julaften måtte den pyntes litt jul....

DORA UTFORSKEREN

Frida stakkar fyller år på julaften...
Denne kaken lagde jeg til familie feiringen vi hadde 2 juledag.
Kaken er Manuelas dajmis kake. Fantastisk god!

http://www.passionforbaking.com/blog/2012/07/25/daim-iskrem/

BURSDAGSKAKE TIL EI JENTE SOM FYLTE TO ÅR.

Jordbærfromasj med friske jordbær og mandelbunn.

Hund og annen pynt laget i fondant.

JULEKAKE

Dette er uten tvil verdens beste julekake! 

 125 gr meierismør

5 dl melk

50 gr gjær

125 gr sukker

650 gr mel

150 gr rosiner

2 ts kardemomme

Varm melken og smøret finger varmt.

Så kjør alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin.

Hev i 30/40 min. 

Trill ut brød som enten er runde eller som vanlige avlange brød. 

Jeg synes julekakene skal være runde. 

Med smør og brunost.... -og iskald melk..... mmmmm.....